为什么喝酱酒的时候要搭配一瓶矿泉水?

发布时间:2019-08-16 11:51:03     查看次数:1287

本文由贵州红四渡酒业集团转载自: 酱香善人

很多酒友喝酒的时候,会发现一个有趣的现象:喝酱酒的时候,很多人会放一瓶矿泉水,每次品酱酒之前,都会喝一口水。难道这里面也有玄机吗?

是的 ,喝酱酒的同时喝矿泉水,才是真的懂酱酒,不会糟蹋酱酒的美妙,不会暴殄天物!

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1、保持味觉系统的敏感性,品味好酱酒的美味。

好的酱酒,采用的是大曲坤沙工艺,在酿造的过程中,会形成酸甜苦辣涩焦酱的7种味道,并且这些味道协调平衡,不会是某种味道突出而掩盖了其他味道。喝酒的菜,每道菜的味道会不一样,有的酸,有的甜,有的咸,我们的味觉系统在吃菜的时候,敏感度会发生变化,如果吃菜后不用水来清理一下,品酱酒的时候,会感觉酱酒的 味道与刚开始喝的时候不一样,体会不到品酒的过程中,喝到了不同的量的时候所体会到的香醇、优雅、细腻的感觉。而用矿泉水来漱口,可以尽量让味觉系统保持敏感,虽然喝酒后,味觉系统的敏感性会发生变化,但是味觉系统不会因为菜的杂味而影响对酒的感受,会不断体会到这种从辣到甜等的变化,会体会到越喝越顺,甚者喝到最后感觉像水的感觉。

2、让人更容易接受酱酒

酱酒的53度,毕竟是高度白酒,前三杯喝到口里,还是有点爆口,只是觉得酱味冲鼻、辣等,有的人感觉有点锁喉,难以下咽,同时喉咙、食管会有火烧火燎的感觉,体会不出酱酒的美妙。这个时候,喝点矿泉水,可以冲淡这种感觉,让口腔、喉咙、食管舒服点,随着三杯下去后,人体也就慢慢适应了。这个时候再品酱酒,也就顺了,也会体会到酱酒的幽雅、细腻、口感饱满,诸味协调的美妙了。

3、让人酒量更大,更不容易醉

酱酒是高度酒,喝下去被人体吸收,酒精很快进入血液,血液里面的酒精浓度会上升,这个时候,喝点矿泉水,水份快速被人体吸收进入血液,可以稀释血液里面的酒精浓度,同时帮助肝脏分解酒精,这样,人的酒量会增大,也不容易醉,有利于身体健康!

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